EDICIóN GENERAL

El aceite número uno del mundo es español

El aceite de oliva es insuperable como aliño, para tomar con pan, etc.

Peeeeeeeeero... para freir o repostería no - NO - no es el más indicado.

Para repostería, donde soy un experto, hace falta un aceite lo más neutro y "ligero" posible, incluso afrutado, dependiendo de lo que se quiera elaborar. Opciones hay varias.

Mantenerse lejos, eso sí de aceites saturados, dañinos para la salud, el medio ambiente (especialmente palma y palmiste), grasas trans o hidrogenadas... todo eso fuera.

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